Этот сорт кофе является ключевым представителем нашего ассортимента Specialty кофе для фильтра. Рекомендуем его тем, кто ценит яркий вкус.

Регион Уила в Колумбии, расположенный на юге страны, является традиционным кофейным департаментом. Горные склоны, высокая высота прорастания и плодородная почва, насыщенная осадочными и вулканическими породами, формируют особый вкус кофе, делая его ярким и узнаваемым.

Этот уникальный кофе – результат смешивания урожаев от 22 фермеров, объединенных в небольшой кооператив. Фермеры выращивают катурру и типику на высоте от 1500 до 2100 метров над уровнем моря, затем урожай обрабатывается методом мытой обработки.

Колумбия занимает первое место в мире по производству мытой арабики и второе по производству арабики вообще. Кофе здесь появился в XVIII веке, но гражданская война конца XX века отбросила индустрию в развитии. Экспорт кофе составляет около 4% ВВП страны и обеспечивает 37% занятости в сельском хозяйстве.

Кофе растет на отвесных склонах, поэтому его собирают вручную. В стране два урожая, основной и митака, который приносит меньше ягод, чем основной. Также считается, что качество митаки чуть ниже. Из-за влажного климата кофе обрабатывают в основном мытым способом и досушивают в механических сушилках.

Популярные разновидности: катурра и кастильо. Основные регионы производства – Нариньо, Сантандер, Антьокия, Каука, Кундинамарка, Уила, Толима, Киндио и Сьерра Невада.

Вкусовой профиль присущий кофе из Колумбии: красное яблоко, шоколад, орехи и карамель.