Новый спешелти сорт в обжарке для эспрессо, который мы будем стараться поддерживать в нашем ассортименте круглый год. Это классический ягодный кофе из Руанды, и главный дескриптор во вкусе типичный для этой страны — вишня.

Для этого сорта мы смешали лоты с трёх станций обработки.

Первая станция находится в западной провинции Руанды и называется Каньеге. Сюда сдают свои ягоды 1200 местных мелких фермеров. Станция расположена недалеко от границы с Конго, рядом с озером Киву. Здесь не слишком жарко днём, и такой климат прекрасно подходит для производства кофе.

Вторая станция находится в северной провинции и называется Карисимби.

А третья станция называется Гитега Хиллз, она располагается в южной провинции. Её основали совсем недавно — в 2015 году.

Каждый регион прекрасно подходит для производства кофе, однако отличается по климату, а потому и зерно отличается по вкусу. Однако благодаря этому Руанда Мутетели получилась такой яркой, при этом очень комплексной по вкусу.

Кофе в Руанду привезли бельгийцы в начале 20 века, когда колонизировали страну. В 90-е годы падение цен на кофе и геноцид нанесли огромный урон стране и ее кофейной индустрии. В 2000-м году правительство Руанды вместе с агентством США по международному развитию сделало производство спешелти в стране национальным приоритетом. Практически весь кофе в Руанде выращивается в центральном регионе, недалеко от столицы – города Кигали и в западной части страны. В Руанде ягоды собирают только вручную и обрабатывают в основном мытым способом. Реже применяют натуральный способ обработки или хани. Чаще всего выращивают разновидность - бурбон.
Вкусовой профиль кофе из Руанды: молочный шоколад, сладкие красные ягоды и цитрусы.