Цей сорт кави є базовим представником нашого асортименту кави для еспресо. Бразилія Моджіана схожа на іншу каву в нашому асортименті - Бразилія Сантос, проте кава з Моджіани відрізняється більш вираженою насолодою, солодкістю і легкою кислотністю сухофруктів.

Бразилія виробляє 33% всього світового врожаю кави. Це понад 2,5 мільйона тонн на рік. У Бразилії вирощують 80% арабіки та 20% робусти. Завдяки своїм обсягам Бразилія формує ціни на каву в усьому світі. Основні регіони вирощування арабіки - штат Мінас Жераїс та Сан-Паулу. Кава тут росте досить низько під відкритим сонцем і збирають її механізованим способом, тобто спеціальними машинами, що спрощує процес збирання та дозволяє підвищити обсяги. Найчастіше, каву обробляють натуральним способом, а іноді напівмитим і митим. Найпопулярніші різновиди в Бразилії – Бурбон та Мундо-Ново. Внутрішнє споживання кави в Бразилії досить високе – близько 6 кг на людину на рік.

Смаковий профіль Бразильської кави: горіхи, шоколад, карамель та печиво.

Моджіана, разом із Сантос, є одним із трьох ключових кавовиробних регіонів Бразилії. Розташований на кордоні штатів Сан-Паулу та Мінас-Жерайс, у цьому районі 3 500 фермерів вирощують каву на загальній площі плантацій 202 тисячі гектарів.

Історія регіону Моджіана багата. У 1868 році фермери, які вирощують каву, об'єдналися для фінансування будівництва залізниці від Кампінаса до Жундіаї, а потім до порту в Сантосі. Однак зростання кавового регіону рухалося на захід, і в 1872 створили нову залізницю, яку назвали "Залізнична компанія Можіана". Ця мережа поширювалася північний захід від Кампінаса і зрештою досягала Мінас-Жерайса.

Коли 1872 року розпочалося будівництво залізниці, частка Сан-Паулу у виробництві бразильської кави становила менше 20%. Але завдяки каві з Можіани, до 1890 року цей штат виробляв уже половину всієї бразильської кави. У 1920-х роках, коли Бразилія досягла піку своєї частки на світовому ринку, виробляючи 80% світової кави, половину цієї кави все ще вирощували в Сан-Паулу, найбільшому і найбагатшому кавовому штаті країни.

У Coffee4Life ви можете купити свіжообсмажену каву Бразилія Моджіана. Ми пропонуємо тільки натуральні зерна без добавок, з індивідуальною датою обсмажування та швидкою доставкою по Україні. Спробуйте справжню бразильську каву, зібрану з найкращих плантацій Південної Америки – замовляйте у C4L!