Гейзерная кофеварка — идеальное решение для приготовления насыщенного кофе дома.
Около 90% итальянских семей готовят кофе именно в гейзерной кофеварке. Но первое похожее устройство для приготовления кофе появилось во Франции в 1827 году.
Как сообщает компания Bialetti, с 1950 года по наши дни было продано около 200 миллионов кофеварок. Moka Express попала в «Книгу рекордов Гиннесса» как самая популярная кофеварка в мире. Она остается таковой и до сих пор — Bialetti по-прежнему лидер по производству гейзерных кофеварок.
Принцип работы гейзерной кофеварки прост: под давлением пара горячая вода поднимается через молотый кофе из нижнего резервуара в верхний. Благодаря высокой температуре и специальному фильтру напиток получается насыщенным и ароматным.
Перед началом процесса рекомендуется ознакомиться с ключевыми аспектами, которые влияют на вкус кофе, независимо от способа приготовления.
Необходимые ингредиенты
Обязательно:
- Кофе в зернах или молотый.
- Холодная или горячая вода.
- Гейзерная кофеварка.
- Плита или газовая плита.
Рекомендуется:
- Кофемолка.
Помол и дозировка
Для гейзерной кофеварки подходит средний помол — немного крупнее, чем для эспрессо, например, как морская соль.
Процесс приготовления
Приготовление кофе в гейзерной кофеварке не требует точных измерений, так как производитель обычно рекомендует определенное соотношение кофе и воды.
Насыпьте кофе до края фильтра.
Воду лучше налить немного ниже, чем клапан для сброса давления в верхней части кофеварки, чтобы избежать ненужного давления.
Лучше использовать горячую воду, так как с холодной время приготовления может увеличиться, что отразится на вкусе напитка.
Время приготовления может варьироваться от 4 до 8 минут в зависимости от температуры воды. Когда вся вода перейдет в верхнюю часть, вы услышите характерные звуки. Теперь можно снять кофеварку и налить напиток в чашки.
