Гейзерна кавоварка — ідеальний вибір для приготування насиченої кави вдома.
Близько 90% італійських сімей готують каву саме в гейзерній кавоварці. Але перший схожий пристрій для приготування кави з'явився у Франції в 1827 році.
Як повідомляє компанія Bialetti, з 1950 року по наші дні було продано близько 200 мільйонів кавоварок.
Принцип роботи гейзерної кавоварки дуже простий: під тиском пари гаряча вода піднімається через помелений каву з нижнього резервуара в верхній. Благодаря високій температурі і спеціальному фільтру напій виходить насиченим і ароматним.
Перед початком процесу рекомендується ознайомитися з ключовими аспектами, які впливають на смак кави, незалежно від способу приготування.
Необхідні інгредієнти
Обов'язково:
- Кава в зернах або помелена.
- Холодна або гаряча вода.
- Гейзерна кавоварка.
- Плита або газова плита.
Рекомендується:
- Кавомолка.
Помел і дозування
Для гейзерної кавоварки підходить середній помел — трохи крупніший, ніж для еспресо, наприклад, як морська сіль.
Процес приготування
Приготування кави в гейзерній кавоварці не потребує точних вимірювань, оскільки виробник зазвичай рекомендує певне співвідношення кави і води.
Насипте каву до краю фільтра.
Воду краще налити трохи нижче, ніж клапан для зниження тиску в верхній частині кавоварки, щоб уникнути надмірного тиску.
Краще використовувати гарячу воду, оскільки з холодною час приготування може збільшитися, що вплине на смак напою.
Час приготування може варіюватися від 4 до 8 хвилин в залежності від температури води. Коли вся вода перейде в верхню частину, ви почуєте характерні звуки. Тепер можна зняти кавоварку і налити напій у чашки.
