На кожній пачці з кавою ми вказуємо відтінки смаку, які можна відчути в каві, наприклад: яблуко, апельсин, шоколад і це не ароматизатори, а природні властивості кави. Звичайно ж, якщо у смаку вказана ожина, це не означає, що в каву ми додали справжні ягоди, насправді це означає те, що в каві є смакові відтінки, які викликають асоціації з певними смаками.
Професійною мовою ці відтінки називаються дескрипторами, в каві їх можна знайти величезну кількість і саме тому, кава вважається одним з найскладніших продуктів у плані смако-ароматики. Описувати смак кави досить складно, але щоб навчитися робити це краще, потрібно практикуватися, пийте різну каву з різних країн, на різних температурах, різної обробки. Підвищуйте свій смаковий досвід, наприклад, куштуйте різні продукти і концентруйтеся на своїх відчуттях, щоб навчитися відчувати ці смаки.
Але у всіх цих вправах є один побічний ефект, після цього Ви не зможете, або вам буде дуже важко пити магазинну каву.
